黃花膠是一種淡水魚膠，是尼羅河鱸魚的魚鰾制作而成，這種魚來自尼羅河和維多利亞湖，產量比較大，這種魚不僅僅刺少肉嫩，而且營養豐富。而這種魚產出的魚鰾產量大，價格適中，功效多。是黃花膠名氣較大的主要原因，也是我國沿海地區的主流花膠。黃花膠一般都做成花膠筒來吃，其形狀像筒子一樣，主要可以調理身體，補充身體營養。

黃花膠的好壞，主要取決黃花膠的大小，新老，產地。另外，貨色，干度，品質各方面也是要考慮的。黃花膠越大越好，越老越好，特別是老膠，很多人不知道，實際上，在皇海堂魚膠那的黃花膠特別老，功效也特別好。老膠也沒有腥味，口感更好。黃花膠越老顏色越深，但除了看顏色，紋理，干度，氣味都很重要。

海參招商加盟提醒您黃魚膠的食用方法：

1、鮮奶黃魚膠

黃魚膠無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右會完全軟下來，把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的黃魚膠煎成小塊，扔進鮮奶里。放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之后，調到400火，慢火，繼續燉一個小時，一個半小時之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右，再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。

2、油炸黃魚膠

熱鍋倒油，油熱后關小火，放黃魚膠，炸至金黃，出鍋后可以先過一下吸油紙再撒上黑胡椒和海鹽，簡單又好吃的油炸黃魚膠出鍋啦。這個做法非常簡單，口感也是很獨特，喜歡可以試試。黃魚膠是營養價值很高的食材，富含膠原蛋白，食用對身體有很多的好處，但是市面上黃魚膠品種眾多，大家在購買時一定要認準正規的渠道，以免被忽悠買到假貨。