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燕窩是雀鳥“金絲燕”利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，后來人們將燕窩采下來，經過提煉、選揀就成為了價格昂貴的食品—一燕窩。燕窩中的是燕盞，是“金絲燕”一次結的厚而潔白的燕巢，因為經歷過冬天的金絲燕體內儲存了很多養分，唾液比較優質，因此筑起來的巢較優較厚；又因為筑起來的巢的形狀呈盞形，故名為燕盞。
哈爾濱燕窩專賣店提醒您燕窩是溫補的
燕窩是溫補的，不是涼的也不是熱的。
燕窩性平味甘，《本草再新》載燕窩大補元氣，潤肺滋陰?！侗静輳男隆份d燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之?！侗窘浄暝份d燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之馴良者。
因此，食用涼補的燕窩不會出現上火、濕滯或過涼等副作用。不同體質的人只要注意搭配燕窩時不要搭配不適合自己體質的食物就可以了，如體熱性的人不要將燕窩配高麗參，體寒性的人不要將燕窩配冷粥等。體弱者可適當延長一些燉煮時間以利吸收，但也不能延長太久，那樣會使燕窩溶掉。
燕窩小米粥完全可以成為日常早飯，小米又稱粟米，味甘性涼，能夠益脾胃，養腎氣，對于整日忙于應酬的你而言是道不錯的養護脾胃的美食。
