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燕窩為什么要用文火燉煮？
因為直接烹飪比較難控制溫度，當燕窩的溫度過高時，水溶性蛋白質就會被破壞，使營養價值喪失。
相反，用文火燉煮鳥巢，能夠將燕窩的燉煮溫度保持在攝氏80度左右，這樣既不會破壞寶貴的水溶性蛋白質，又能保留燕窩本身的香味和營養。
燕窩上有些小的毛發是否代表者質量是否有問題？
燕窩上少量的幼毛是正常的，因為燕窩是燕子的家，當燕子在巢中時，燕子會在巢中脫落。
在工人們對燕窩進行挑毛時，能夠非常大程度的把可見燕窩中的毛發和雜質去除干凈，但部分細微的燕窩，工人們是無法全部清除的。
燕窩的食用搭配方法有很多，可與牛奶、燕麥、湯、粥等一同食用，而且早上是食用它是發揮其營養的好時間。
牛奶燕窩是很多女性的Z愛，不僅營養價值高，而且風味獨特。燕窩燉牛奶，經常吃具有健脾消食的功能。牛奶燕窩還能夠潤肺，尤其是一些經?？人缘娜顺耘Ｄ虩跹喔C，能夠止渴。女士吃牛奶燕窩，燕窩的營養會被充分的吸收，讓皮膚變得光潔柔嫩細膩，還能夠減少臉上的皺紋，使得人們面色紅潤。
牛奶燕窩的做法也簡單，把干燕窩洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水浸泡2個小時。把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出。草莓洗凈取締，切片。順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鐘。把燉好的牛奶燕窩盛出并加冰糖調味即可食用。
